Меню №1
1750 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 390 гр.


Канапе (по 2 штуки на гостя):

• Ломтик итальянского салями с сыром маскарпоне и миндалем на пшеничном крутоне 35 гр.
• Форель шеф-посол на тосте с лаймом, укропом и каперсами 35 гр.
• Королевская креветка, завернутая в слайс цукини, украшенная икрой летучей рыбы 35 гр.

Брускетты:

• Брускетта с овощами-гриль и соусом песто 75 гр.
• Брускетта с моцареллой, томатом, рукколой и бальзамиком 75 гр.

Десерт:

• Мини пирожное в ассортименте 50 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 300 мл

Общий вес меню на одного гостя 390 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

--------------------

Меню №2
2 000 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 540 гр.


Канапе (по 2 штуки на гостя)

• Копченый лосось с сыром рикотта в савойской капусте на гренке с красной икрой 35 гр.
• Масляная белая рыба холодного копчения с лаймом на бородинском хлебе с каперсами 35 гр.
• Пряный сыр с вялеными томатами на шпажке 35 гр.
• Сочный куриный рулет «Су-вид» с сегментами персика на гренке 35 гр.

Брускетты:

• Брускетта со слабосоленым лососем, творожным сыром, лаймом и каперсами 75 гр.
• Брускетта с говяжьей вырезкой, рукколой и томатами 75 гр.

Салат в индивидуальной креманке:

• Салат с тигровыми креветками, листьями салата ромейн и рукколой, в кисло-сладком соусе с
• кунжутом 50 гр.

Десерт один на выбор:

• Мини-пирожное «Фисташковое с малиной» 60 гр.
• Мини-пирожное «Карамельно-ореховое» 50 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 300 мл
• Пакетированный чай 200 мл
• Заварной кофе (лимон, сливки, сахар) 200 мл

Общий вес меню на одного гостя 540 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

Меню №3
4 100 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 760 гр.



Канапе (по 2 штуки на гостя)

• Утиная грудка Магре с дольками апельсина 35 гр.
• Пряный ростбиф с кусочком пармезана, на ржаной гренке с конфи из лука шалот 35 гр.
• Морской гребешок с вялеными томатами, подается на керамической ложечке 35 гр.
• Копченый угорь со сливочным сыром на черном тосте с красной икрой 35 гр.

Мини — брускетты:

• Мини – брускетта с тигровыми креветками, рукколой, кисло-сладким соусом и кедровыми орешками 50
• гр.
• Мини – брускетта с говяжьей вырезкой, сыром, томатами и сладкой паприкой — гриль 50 гр.

Салаты в индивидуальных креманках:

• Салат Нисуаз со свежим тунцом, томатами, красным луком, перепелиным яйцом, миксом салатов,
• оливковым маслом и
• бальзамиком 60 гр.
• Салат из говяжьего языка с раковыми шейками, картофелем, маринованными огурцами и яйцом,
• заправляется майонезом 60 гр.

Горячая закуска на выбор:

• Средиземноморский шашлычок из морепродуктов – гребешок, тигровая креветка, осьминог, подается с
• креветочным соусом биск
• 80 гр.
• Шашлычок из лосося (Фарерские острова) с соусом бешамель 80 гр.
• Филе-миньон из говяжьей вырезки с соусом демиглас 100 гр.

Гарнир на выбор:

• Картофельный гратен – слайсы картофеля, запеченные в сливках и сыре 100 гр.
• Грилированные овощи с соусом песто – цукини, баклажаны, паприка, томаты на ветке, шампиньоны 100
• гр.

Десерт один на выбор:

• Мини пирожное в ассортименте 50 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Заварной кофе (лимон, сливки, сахар) 150 мл

Общий вес меню на одного гостя 750 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

Меню №4

---

Оформление заказа минимум за 48 часов.
Минимальная сумма заказа 17 тыс. руб. 
Доставка в черте города включена в стоимость.
Закуски доставляются в крафтовых ланчбоксах или крафтовых коробках.
Возможен выезд шеф-повара для сервировки закусок на блюда (+5 тыс. руб.)

Оформление заказа минимум за 48 часов.
Минимальная сумма заказа 17 тыс. руб. 
Доставка в черте города включена в стоимость.
Закуски доставляются в крафтовых ланчбоксах или крафтовых коробках.
Возможен выезд шеф-повара для сервировки закусок на блюда (+5 тыс. руб.)

Оформление заказа минимум за 48 часов.
Минимальная сумма заказа 17 тыс. руб. 
Доставка в черте города включена в стоимость.
Закуски доставляются в крафтовых ланчбоксах или крафтовых коробках.
Возможен выезд шеф-повара для сервировки закусок на блюда (+5 тыс. руб.)

Оформление заказа минимум за 48 часов.
Минимальная сумма заказа 17 тыс. руб. 
Доставка в черте города включена в стоимость.
Закуски доставляются в крафтовых ланчбоксах или крафтовых коробках.
Возможен выезд шеф-повара для сервировки закусок на блюда (+5 тыс. руб.)

Оформление заказа минимум за 48 часов.
Минимальная сумма заказа 17 тыс. руб. 
Доставка в черте города включена в стоимость.
Закуски доставляются в крафтовых ланчбоксах или крафтовых коробках.
Возможен выезд шеф-повара для сервировки закусок на блюда (+5 тыс. руб.)

Меню №1
590 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 220 гр.


Закуски:

• Клаб — сэндвич с ветчиной, сыром и овощами 70 гр.
• Пирожок на выбор: с мясом, с яблоком, с капустой и яйцом 60 гр.
• Мини-пирожное карамельно-ореховое 50 гр.
• Ассорти печенья (три вида) 40 гр.

Напитки:

• Пакетированный чай 300 мл)
• Заварной кофе 300 мл (сахар, лимон, молоко

Общий вес меню на одного гостя 220 гр.
В стоимость входит:
Доставка в пределах КАД
Предоставление одноразовой посуды и текстиля (белые прямоугольные скатерти).

Меню №2
750 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 220 гр


Закуски:

• Круассан с куриным филе, овощами, рукколой 80 гр.
• Брускетта с вяленными томатами, моцареллой и маслинами 70 гр.
• Морковное мини-пирожное 50 гр.
• Печенье с шоколадом 40 гр.

Напитки:

• Пакетированный чай 300 мл
• Заварной кофе 300 мл (сахар, лимон, молоко)
• Заварной кофе 300 мл (сахар, лимон, молоко)

Общий вес меню на одного гостя 220 гр.
В стоимость входит:
Доставка в пределах КАД
Предоставление одноразовой посуды и текстиля (белые прямоугольные скатерти).

Меню №3
1 090 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 220 гр.



Закуски:

• Мини-бургер с говядиной, маринованными огурцами, томатами и соусом 50 гр.
• Круассан с бужениной, овощами, листьями салата и соусом 80 гр
• Клаб-сэндвич с лососем шеф-посол 70 гр.
• Фуршетный пирожок на выбор: с мясом, с картошкой и грибами, с вишней, с курагой 40 гр.
• Мини-пирожное «Фисташковое с малиной» 60 гр.

Напитки:

• Пакетированный чай 300 мл
• Заварной кофе 300 мл (сахар, лимон, молоко)
• Бутилированная минеральная вода 0.5 л

Общий вес меню на одного гостя 220 гр.
В стоимость входит:
Доставка в пределах КАД
Предоставление одноразовой посуды и текстиля (белые прямоугольные скатерти).

Меню №4
1 250 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 220 гр.

Закуски:

• Клаб – сэндвич с бужениной, маринованными огурцами, листьями салата и соуса 70 гр.
• Круассан с лососем шеф-посол, творожным сыром, свежими огурцами 80 гр.
• Блинный ролл с красной икрой, сливочным сыром и копченным лососем 40 гр.
• Брускетта с паштетом из утиной печени со свежими ягодами 60 гр.
• Фуршетный пирожок на выбор: с рыбой, рисом и яйцом, со шпинатом, с малиной, с брусникой 40 гр.

Десерт один на выбор:

• Кофейно-шоколадный мусс с грецкими орехами в карамели на тонком шоколадном бисквите 50 гр.
• Мусс из белого шоколада с фисташковым гелем 50 гр.

Напитки:

• Пакетированный чай 300 мл
• Заварной кофе 300 мл (сахар, лимон, молоко)
• Бутилированная минеральная вода 0.5 л

Общий вес меню на одного гостя 220 гр.

В стоимость входит:

1. Доставка в пределах КАД
2. Обслуживание официантом

Предоставление одноразовой посуды и текстиля (белые прямоугольные скатерти).
Представленные виды меню носят рекомендательный характер. Вы можете выбрать понравившиеся вам блюда из всех четырех
видов меню, и мы пересчитаем бюджет. Также мы можем приготовить любое блюдо по желанию заказчика.

Меню №1
3 690 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 1130 гр.


Холодные закуски:

• Речная форель слабой соли, белая масляная рыба холодного копчения, в окружении королевских креветок, лимона и свежей зелени 150 гр.
• Домашняя буженина, замаринованная в чесночном пюре, тимьяне и горчице, сочный куриный рулет, приготовленный по технологии су-вид, бруски из свиной вырезки, завернутые в бекон 200 гр.
• Террин из овощей — слайсы цукини, баклажана и паприки с чесноком и соусом песто 100 гр.
• Брускетта с печеночным паштетом и свежими ягодами 60 гр.

Салаты:

• Салат Нисуаз с тунцом, листьями салата, перепелиным яйцом, томатами черри, белым луком и фирменным соусом 150 гр.
• Салат Цезарь с сочным куриным бедром, айсбергом, пармезаном, гренками, томатами и фирменным соусом 150 гр.

Горячее блюдо на выбор:

• Свинина, запеченная с шампиньонами, томатом, сыром и майонезом 210 гр.
• Куриная грудка с горчичным соусом и тимьяном 160 гр.
• Куриное бедро гриль 160 гр.

Гарнир:

• Микс овощей-гриль с соусом песто и картофеля Айдахо с чесночным маслом 120 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки)

Десерт на выбор::

• Мини-пирожное«Фисташковое с малиной» 60 гр.
• Мини-пирожное «Карамельно-ореховое» 50 гр.

Общий вес меню на одного гостя 1130 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

Меню №2
4 450 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 1340 гр


Холодные закуски:

• Лосось шеф-посол с творожным сыром, каперсами и лаймом, в дуэте с копченым палтусом, с миксом тигровых креветок и вяленых томатов 150 гр.
• Ростбиф из говяжьей вырезки medium rare, домашняя буженина, запеченная в фольге с дижонской горчицей, чесноком и тимьяном, мягкий и сочный говяжий язык, приготовленный по особому рецепту, пармская ветчина с грушей конфи и пармезаном 250 гр.
• Блинные роллы с лососем и мягким сыром 60 гр.
• Блинные роллы с паштетом и брусничным соусом 60 гр.
• Брускетта капрезе с томатами, сыром моцарелла, бальзамиком и рукколой 70 гр.
• Брускетта с овощами-гриль и соусом песто 70 гр.

Салаты:

• Салат с ростбифом и молодым картофелем, свежим салатом, маринованными огурцами и красным луком, заправляется медово-горчичной заправкой 160 гр.
• Салат с тигровыми креветками, рукколой, пармезаном, мини томатами, сегментами грейпфрута и кедровыми орешками, заправляется оливковым маслом, соком лимона и бальзамиком 160 гр.

Горячее блюдо на выбор:

• Медальоны из свиной вырезки, обернутые в бекон с соусом демиглас 200 гр.
• Стейк из лосося (фарерские острова) с соусом бешамель и красной икрой 180 гр.

Гарнир на выбор:

• Картофель бейби обжаренный на сковороде с лисичками, луком и розмарином 100 гр.
• Рис басмати с белыми грибами и чесноком 100 гр.

Десерт один на выбор:

• Мини-пирожное «Брусничное» 70 гр.
• Мини-пирожное «Морковное» 60 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки, сахар) 150 мл

Общий вес меню на одного гостя 1340 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

Меню №3
5 700 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 760 гр.



Холодные закуски:

• Осетр горячего копчения слайсами, лосось (фарерские острова) собственного соления с розовым перцем, морские гребешки, припущенные в белом вине с вялеными томатами, тигровые креветки в кисло-сладком соусе в окружении гигантских оливок каламата и отварных раков 200 гр.
• Ростбиф из говяжьей вырезки medium rare, сочный куриный рулет, приготовленный по технологии су-вид, домашняя буженина, запеченная в фольге с дижонской горчицей, чесноком и тимьяном, мягкий и сочный говяжий язык, приготовленный по особому рецепту, пармская ветчина с грушей конфи и пармезаном 250 гр.
• Микс маринованных овощей – мини патиссоны с томатами черри, хрустящий чеснок с корнишонами, перец халапеньо с кукурузой бейби 100 гр.
• Блинный ролл с красной икрой и лососем 60 гр.
• Брускетта с паштетом из гусиной печени с брусничным вареньем 70 гр.
• Утиная грудка Магре с ягодным соусом, сегментами грейпфрута и апельсина, рукколой и кедровыми орешками 70 гр.

Салаты:

• Салат Нисуаз со свежим тунцом, молодым картофелем, белым луком и стручковой фасолью, с добавлением анчоусов, каперсов и перепелиных яиц, томатов меланино, заправляется оливковым маслом с дижонской горчицей и соком лимона 120 гр.
• Салат из говяжьего языка с раковыми шейками, картофелем, маринованными огурцами и яйцом, заправляется майонезом 160 гр.

Горячая закуска одна на выбор:

• Запеченные крупные мидии 3 шт. (Новая Зеландия) с сыром и чесноком, подаются с лимоном на индивидуальной тарелке 60 гр.
• Кусочки лосося в сливках, подается в индивидуальной креманке 70 гр.
• Бефстроганов из говяжьей вырезки с грибами и малосольными огурцами, припущенные в сливках, подается в кокотнице 90 гр.

Горячее на выбор:

• Грилированная и запеченная Дорада с вялеными томатами 350 гр.
• Стейк филе-миньон из говяжьей вырезки с ягодным соусом 150 гр.

Гарнир на выбор:

• Овощное соте – хрустящие кубики баклажанов, паприки и цукини с добавлением мини-томатов 80 гр.
• Картофельный гратен – слайсы картофеля, запеченные в сливках и сыре 80 гр.

Десерт один на выбор:

• Карамельно-ореховый
• морковный
• фисташковый
• сметанник

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки, сахар)

Общий вес меню на одного гостя 1430 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.
• Доставка в пределах КАД

Меню носит рекомендательный характер. Вы можете выбрать понравившиеся вам блюда из всех трех видов меню, и мы пересчитаем бюджет. Также мы можем приготовить любое блюдо по желанию заказчика.

Меню №1
3 690 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 1130 гр.


Холодные закуски:

• Речная форель слабой соли, белая масляная рыба холодного копчения, в окружении королевских креветок, лимона и свежей зелени 150 гр.
• Домашняя буженина, замаринованная в чесночном пюре, тимьяне и горчице, сочный куриный рулет, приготовленный по технологии су-вид, бруски из свиной вырезки, завернутые в бекон 200 гр.
• Террин из овощей — слайсы цукини, баклажана и паприки с чесноком и соусом песто 100 гр.
• Брускетта с печеночным паштетом и свежими ягодами 60 гр.

Салаты:

• Салат Нисуаз с тунцом, листьями салата, перепелиным яйцом, томатами черри, белым луком и фирменным соусом 150 гр.
• Салат Цезарь с сочным куриным бедром, айсбергом, пармезаном, гренками, томатами и фирменным соусом 150 гр.

Горячее блюдо на выбор:

• Свинина, запеченная с шампиньонами, томатом, сыром и майонезом 210 гр.
• Куриная грудка с горчичным соусом и тимьяном 160 гр.
• Куриное бедро гриль 160 гр.

Гарнир:

• Микс овощей-гриль с соусом песто и картофеля Айдахо с чесночным маслом 120 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки)

Десерт на выбор::

• Мини-пирожное«Фисташковое с малиной» 60 гр.
• Мини-пирожное «Карамельно-ореховое» 50 гр.

Общий вес меню на одного гостя 1130 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

Меню №2
4 450 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 1340 гр


Холодные закуски:

• Лосось шеф-посол с творожным сыром, каперсами и лаймом, в дуэте с копченым палтусом, с миксом тигровых креветок и вяленых томатов 150 гр.
• Ростбиф из говяжьей вырезки medium rare, домашняя буженина, запеченная в фольге с дижонской горчицей, чесноком и тимьяном, мягкий и сочный говяжий язык, приготовленный по особому рецепту, пармская ветчина с грушей конфи и пармезаном 250 гр.
• Блинные роллы с лососем и мягким сыром 60 гр.
• Блинные роллы с паштетом и брусничным соусом 60 гр.
• Брускетта капрезе с томатами, сыром моцарелла, бальзамиком и рукколой 70 гр.
• Брускетта с овощами-гриль и соусом песто 70 гр.

Салаты:

• Салат с ростбифом и молодым картофелем, свежим салатом, маринованными огурцами и красным луком, заправляется медово-горчичной заправкой 160 гр.
• Салат с тигровыми креветками, рукколой, пармезаном, мини томатами, сегментами грейпфрута и кедровыми орешками, заправляется оливковым маслом, соком лимона и бальзамиком 160 гр.

Горячее блюдо на выбор:

• Медальоны из свиной вырезки, обернутые в бекон с соусом демиглас 200 гр.
• Стейк из лосося (фарерские острова) с соусом бешамель и красной икрой 180 гр.

Гарнир на выбор:

• Картофель бейби обжаренный на сковороде с лисичками, луком и розмарином 100 гр.
• Рис басмати с белыми грибами и чесноком 100 гр.

Десерт один на выбор:

• Мини-пирожное «Брусничное» 70 гр.
• Мини-пирожное «Морковное» 60 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки, сахар) 150 мл

Общий вес меню на одного гостя 1340 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

Меню №3
5 700 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 760 гр.



Холодные закуски:

• Осетр горячего копчения слайсами, лосось (фарерские острова) собственного соления с розовым перцем, морские гребешки, припущенные в белом вине с вялеными томатами, тигровые креветки в кисло-сладком соусе в окружении гигантских оливок каламата и отварных раков 200 гр.
• Ростбиф из говяжьей вырезки medium rare, сочный куриный рулет, приготовленный по технологии су-вид, домашняя буженина, запеченная в фольге с дижонской горчицей, чесноком и тимьяном, мягкий и сочный говяжий язык, приготовленный по особому рецепту, пармская ветчина с грушей конфи и пармезаном 250 гр.
• Микс маринованных овощей – мини патиссоны с томатами черри, хрустящий чеснок с корнишонами, перец халапеньо с кукурузой бейби 100 гр.
• Блинный ролл с красной икрой и лососем 60 гр.
• Брускетта с паштетом из гусиной печени с брусничным вареньем 70 гр.
• Утиная грудка Магре с ягодным соусом, сегментами грейпфрута и апельсина, рукколой и кедровыми орешками 70 гр.

Салаты:

• Салат Нисуаз со свежим тунцом, молодым картофелем, белым луком и стручковой фасолью, с добавлением анчоусов, каперсов и перепелиных яиц, томатов меланино, заправляется оливковым маслом с дижонской горчицей и соком лимона 120 гр.
• Салат из говяжьего языка с раковыми шейками, картофелем, маринованными огурцами и яйцом, заправляется майонезом 160 гр.

Горячая закуска одна на выбор:

• Запеченные крупные мидии 3 шт. (Новая Зеландия) с сыром и чесноком, подаются с лимоном на индивидуальной тарелке 60 гр.
• Кусочки лосося в сливках, подается в индивидуальной креманке 70 гр.
• Бефстроганов из говяжьей вырезки с грибами и малосольными огурцами, припущенные в сливках, подается в кокотнице 90 гр.

Горячее на выбор:

• Грилированная и запеченная Дорада с вялеными томатами 350 гр.
• Стейк филе-миньон из говяжьей вырезки с ягодным соусом 150 гр.

Гарнир на выбор:

• Овощное соте – хрустящие кубики баклажанов, паприки и цукини с добавлением мини-томатов 80 гр.
• Картофельный гратен – слайсы картофеля, запеченные в сливках и сыре 80 гр.

Десерт один на выбор:

• Карамельно-ореховый
• морковный
• фисташковый
• сметанник

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки, сахар)

Общий вес меню на одного гостя 1430 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.
• Доставка в пределах КАД

Меню носит рекомендательный характер. Вы можете выбрать понравившиеся вам блюда из всех трех видов меню, и мы пересчитаем бюджет. Также мы можем приготовить любое блюдо по желанию заказчика.

Меню №1
3 690 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 1130 гр.


Холодные закуски:

• Речная форель слабой соли, белая масляная рыба холодного копчения, в окружении королевских креветок, лимона и свежей зелени 150 гр.
• Домашняя буженина, замаринованная в чесночном пюре, тимьяне и горчице, сочный куриный рулет, приготовленный по технологии су-вид, бруски из свиной вырезки, завернутые в бекон 200 гр.
• Террин из овощей — слайсы цукини, баклажана и паприки с чесноком и соусом песто 100 гр.
• Брускетта с печеночным паштетом и свежими ягодами 60 гр.

Салаты:

• Салат Нисуаз с тунцом, листьями салата, перепелиным яйцом, томатами черри, белым луком и фирменным соусом 150 гр.
• Салат Цезарь с сочным куриным бедром, айсбергом, пармезаном, гренками, томатами и фирменным соусом 150 гр.

Горячее блюдо на выбор:

• Свинина, запеченная с шампиньонами, томатом, сыром и майонезом 210 гр.
• Куриная грудка с горчичным соусом и тимьяном 160 гр.
• Куриное бедро гриль 160 гр.

Гарнир:

• Микс овощей-гриль с соусом песто и картофеля Айдахо с чесночным маслом 120 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки)

Десерт на выбор::

• Мини-пирожное«Фисташковое с малиной» 60 гр.
• Мини-пирожное «Карамельно-ореховое» 50 гр.

Общий вес меню на одного гостя 1130 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

Меню №2
4 450 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 1340 гр


Холодные закуски:

• Лосось шеф-посол с творожным сыром, каперсами и лаймом, в дуэте с копченым палтусом, с миксом тигровых креветок и вяленых томатов 150 гр.
• Ростбиф из говяжьей вырезки medium rare, домашняя буженина, запеченная в фольге с дижонской горчицей, чесноком и тимьяном, мягкий и сочный говяжий язык, приготовленный по особому рецепту, пармская ветчина с грушей конфи и пармезаном 250 гр.
• Блинные роллы с лососем и мягким сыром 60 гр.
• Блинные роллы с паштетом и брусничным соусом 60 гр.
• Брускетта капрезе с томатами, сыром моцарелла, бальзамиком и рукколой 70 гр.
• Брускетта с овощами-гриль и соусом песто 70 гр.

Салаты:

• Салат с ростбифом и молодым картофелем, свежим салатом, маринованными огурцами и красным луком, заправляется медово-горчичной заправкой 160 гр.
• Салат с тигровыми креветками, рукколой, пармезаном, мини томатами, сегментами грейпфрута и кедровыми орешками, заправляется оливковым маслом, соком лимона и бальзамиком 160 гр.

Горячее блюдо на выбор:

• Медальоны из свиной вырезки, обернутые в бекон с соусом демиглас 200 гр.
• Стейк из лосося (фарерские острова) с соусом бешамель и красной икрой 180 гр.

Гарнир на выбор:

• Картофель бейби обжаренный на сковороде с лисичками, луком и розмарином 100 гр.
• Рис басмати с белыми грибами и чесноком 100 гр.

Десерт один на выбор:

• Мини-пирожное «Брусничное» 70 гр.
• Мини-пирожное «Морковное» 60 гр.

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки, сахар) 150 мл

Общий вес меню на одного гостя 1340 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.

Меню №3
5 700 руб. на гостя
Общий вес меню на одного гостя 760 гр.



Холодные закуски:

• Осетр горячего копчения слайсами, лосось (фарерские острова) собственного соления с розовым перцем, морские гребешки, припущенные в белом вине с вялеными томатами, тигровые креветки в кисло-сладком соусе в окружении гигантских оливок каламата и отварных раков 200 гр.
• Ростбиф из говяжьей вырезки medium rare, сочный куриный рулет, приготовленный по технологии су-вид, домашняя буженина, запеченная в фольге с дижонской горчицей, чесноком и тимьяном, мягкий и сочный говяжий язык, приготовленный по особому рецепту, пармская ветчина с грушей конфи и пармезаном 250 гр.
• Микс маринованных овощей – мини патиссоны с томатами черри, хрустящий чеснок с корнишонами, перец халапеньо с кукурузой бейби 100 гр.
• Блинный ролл с красной икрой и лососем 60 гр.
• Брускетта с паштетом из гусиной печени с брусничным вареньем 70 гр.
• Утиная грудка Магре с ягодным соусом, сегментами грейпфрута и апельсина, рукколой и кедровыми орешками 70 гр.

Салаты:

• Салат Нисуаз со свежим тунцом, молодым картофелем, белым луком и стручковой фасолью, с добавлением анчоусов, каперсов и перепелиных яиц, томатов меланино, заправляется оливковым маслом с дижонской горчицей и соком лимона 120 гр.
• Салат из говяжьего языка с раковыми шейками, картофелем, маринованными огурцами и яйцом, заправляется майонезом 160 гр.

Горячая закуска одна на выбор:

• Запеченные крупные мидии 3 шт. (Новая Зеландия) с сыром и чесноком, подаются с лимоном на индивидуальной тарелке 60 гр.
• Кусочки лосося в сливках, подается в индивидуальной креманке 70 гр.
• Бефстроганов из говяжьей вырезки с грибами и малосольными огурцами, припущенные в сливках, подается в кокотнице 90 гр.

Горячее на выбор:

• Грилированная и запеченная Дорада с вялеными томатами 350 гр.
• Стейк филе-миньон из говяжьей вырезки с ягодным соусом 150 гр.

Гарнир на выбор:

• Овощное соте – хрустящие кубики баклажанов, паприки и цукини с добавлением мини-томатов 80 гр.
• Картофельный гратен – слайсы картофеля, запеченные в сливках и сыре 80 гр.

Десерт один на выбор:

• Карамельно-ореховый
• морковный
• фисташковый
• сметанник

Напитки:

• Домашний клюквенный или брусничный морс 250 мл
• Пакетированный чай 150 мл
• Зерновой кофе 150 мл (лимон, сливки, сахар)

Общий вес меню на одного гостя 1430 гр.
В стоимость входит:
• Стандартная стеклянная и керамическая посуда, сервировочные блюда, столовые приборы.
• Доставка в пределах КАД

Меню носит рекомендательный характер. Вы можете выбрать понравившиеся вам блюда из всех трех видов меню, и мы пересчитаем бюджет. Также мы можем приготовить любое блюдо по желанию заказчика.